Bacon au air fryer : croustillant en 10 minutes
Le bacon au air fryer, c’est la fin des poêles grasses et des éclaboussures sur la plaque : des tranches dorées, plates et croustillantes, cuites uniformément en une dizaine de minutes. La graisse s’égoutte toute seule, le bacon ressort moins gras et parfaitement net.
Le secret d’un bon bacon : une seule couche et un œil sur les dernières minutes.
Temps de cuisson
À 200 °C, en retournant à mi-cuisson.
| Type | Température | Durée |
|---|---|---|
| Bacon fin | 200 °C | 8–10 min |
| Bacon épais | 200 °C | 12–15 min |
| Version tendre | 175 °C | 7–9 min |
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Le piège à éviter : la fumée
Le seul défaut possible, c’est la fumée : elle vient de la graisse qui goutte sur la résistance et brûle. La parade est simple — verse une cuillère d’eau au fond du panier (sous le bac perforé) ou glisse une tranche de pain qui absorbera la graisse. Plus de fumée, et en bonus, du pain grillé au bacon.
Croustillant sans excès
Le bacon continue de durcir en refroidissant : sors-le quand il est doré mais encore un peu souple, pas quand il est déjà cassant dans le panier — sinon il finira trop sec. Et garde la graisse récupérée : elle est parfaite pour faire revenir des pommes de terre sautées.
Bacon enrobé et chips de bacon
L’air fryer est imbattable pour le bacon enrobé : entoure des asperges, des saucisses, des dattes ou des blancs de poulet d’une tranche de bacon, et cuis à 200 °C — la tranche croustille et parfume l’aliment. Compte 1
Ingrédients
- 6 à 8 tranches de bacon (fines ou épaisses)
- Optionnel : un peu de poivre ou de sirop d'érable
Étapes
- Dispose les tranches de bacon en une seule couche, sans les superposer.
- Cuis 8 à 10 min à 200 °C (12 à 15 min pour du bacon épais).
- Retourne les tranches à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
- Sors le bacon dès qu'il est doré à ton goût : il durcit un peu en refroidissant.
- Égoutte sur du papier absorbant. Réserve la graisse pour cuisiner.
Astuces
- Un peu d'eau ou du pain au fond du panier absorbe la graisse et limite la fumée.
- Ne surcharge pas : deux tournées valent mieux qu'une couche entassée qui ne croustille pas.
- Le bacon fonce vite en fin de cuisson : surveille les 2 dernières minutes.
Combien de temps cuire du bacon au air fryer ?
8 à 10 minutes à 200 °C pour du bacon fin, en le retournant à mi-cuisson. Pour du bacon épais, comptez 12 à 15 minutes. Sortez-le dès qu'il est doré, il finit de croustiller en refroidissant.
À quelle température cuire le bacon au air fryer ?
200 °C donne un bacon bien croustillant. Pour un bacon plus tendre, descendez à 175 °C pendant 7 à 9 minutes. Plus la température est haute, plus il croustille vite : surveillez la fin.
Comment éviter la fumée avec le bacon au air fryer ?
La fumée vient de la graisse qui goutte sur la résistance. Versez une cuillère d'eau ou placez une tranche de pain au fond du panier pour absorber la graisse. Ne surchargez pas non plus le panier.
Faut-il retourner le bacon ?
Oui, une fois à mi-cuisson, pour un croustillant régulier des deux côtés. Sans cela, le dessous cuit plus vite que le dessus.
Peut-on cuire du bacon épais au air fryer ?
Oui : comptez 12 à 15 minutes à 200 °C, en le retournant à mi-cuisson. Le bacon épais met plus de temps à croustiller à cœur, mais le résultat est parfait.
