Pommes de terre sautées au air fryer, croustillantes
★ 4.9 187 avis ⏱️ 32 min 🌡️ 200 °C 🍽️ 3 pers.
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En bref : Cuis les pommes de terre en dés 20 à 25 min à 200 °C, avec une cuillère d'huile, en secouant le panier 2 fois. Résultat croustillant et doré.
Les pommes de terre sautées au air fryer, c’est le meilleur des deux mondes : le croustillant des frites sans le bain d’huile. Avec une seule cuillère d’huile, tu obtiens des dés dorés et fondants, parfaits en accompagnement.
L’astuce numéro un tient en un mot : sécher. Des pommes de terre bien essuyées, c’est la garantie d’un extérieur croustillant plutôt que mou.
🥘 La recette pas à pas
Ingrédients (3 personnes)
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence, ail en poudre (facultatif)
Préparation
- Épluche et coupe les pommes de terre en dés réguliers (2 cm).
- Rince-les puis sèche-les très bien dans un torchon : c'est la clé du croustillant.
- Mélange avec l'huile, le sel, le poivre et les herbes.
- Préchauffe l'air fryer 3 min à 200 °C.
- Cuis 20 à 25 min à 200 °C, en secouant le panier 2 fois pour une cuisson uniforme.
- Sers immédiatement, bien dorées.
Astuces
- Sécher les pommes de terre est l'étape la plus importante pour le croustillant.
- Une pincée de maïzena avant cuisson renforce le côté croustillant.
- Ne surcharge pas : cuis en 2 fournées si besoin.
Questions fréquentes
Combien de temps pour des pommes de terre sautées au air fryer ?
20 à 25 minutes à 200 °C, en secouant le panier 2 fois pour qu'elles dorent partout.
Faut-il précuire les pommes de terre ?
Non, ce n'est pas nécessaire au air fryer. Coupe-les en petits dés réguliers et sèche-les bien.
Pourquoi mes pommes de terre ne sont pas croustillantes ?
Le plus souvent parce qu'elles n'ont pas été bien séchées, ou parce que le panier est trop rempli.