Gâteau au yaourt au air fryer : moelleux et facile
Le gâteau au yaourt au air fryer, c’est le premier gâteau qu’on apprend à faire, version encore plus simple : moelleux, doré, mesuré au pot de yaourt (sans balance), et cuit en une trentaine de minutes sans allumer le four. Le goûter maison le plus facile qui soit.
Le secret d’un gâteau au yaourt réussi tient en un chiffre : 160 °C.
Temps de cuisson
À 160 °C, dans un moule adapté au panier.
| Format | Température | Durée |
|---|---|---|
| Gâteau entier | 160 °C | 25–30 min |
| Mini-gâteaux / individuels | 160 °C | 15–18 min |
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Le piège à éviter : la température trop haute
C’est LE réglage qui fait tout. À la température habituelle de l’air fryer (180-200 °C), le dessus du gâteau dore et croûte avant que le cœur n’ait le temps de cuire — résultat, un gâteau brûlé dehors et cru au milieu. Reste à 160 °C : la chaleur douce laisse la pâte gonfler et cuire uniformément, pour un gâteau moelleux et doré.
La recette au pot, et ses variantes
Le génie du gâteau au yaourt, c’est sa mesure : on garde le pot de yaourt vide et on l’utilise comme unité — 1 pot de yaourt, 2 de sucre, 3 de farine, ½ d’huile. Aucune balance. À partir de cette base, tout est permis : pépites de chocolat, dés de pomme, zeste de citron, ou une version sans œuf (remplacés par de la compote). Le temps de cuisson ne change pas.
Pour aller plus loin
- une couche de compote de pommes au fond du moule pour un effet renversé ;
- pour d’autres pâtisseries express, teste le brownie, les muffins ou le fondant au chocolat au air fryer ;
- tiède avec une boule de glace ou un filet de coulis.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (garde le pot comme mesure)
- 2 pots de sucre, 3 pots de farine
- 3 œufs, 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
- Au choix : pépites de chocolat, dés de pomme, zeste de citron
Étapes
- Mélange le yaourt, le sucre et les œufs, puis ajoute l'huile.
- Incorpore la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute la garniture voulue (pépites, pomme, citron), verse dans un moule beurré.
- Cuis 25 à 30 min à 160 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé.
- Vérifie avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse tiédir avant de démouler.
Astuces
- Reste à 160 °C : plus chaud, le dessus dore avant que le cœur ne cuise.
- Le pot de yaourt vidé sert de mesure : aucune balance nécessaire.
- Vérifie que ton moule rentre dans le panier avec un peu d'espace autour.
Combien de temps cuire un gâteau au yaourt au air fryer ?
25 à 30 minutes à 160 °C, dans un moule adapté au panier. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau plantée au centre : elle doit ressortir propre. Les mini-gâteaux cuisent en 15 à 18 minutes.
À quelle température cuire un gâteau au yaourt au air fryer ?
160 °C, une chaleur douce indispensable : à la température habituelle de l'air fryer (180-200 °C), le dessus dorerait et cuirait trop vite pendant que le cœur resterait cru.
Comment mesurer les ingrédients du gâteau au yaourt ?
Avec le pot de yaourt vide : 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d'huile. C'est tout l'intérêt de cette recette : aucune balance nécessaire.
Peut-on faire un gâteau au yaourt sans œuf au air fryer ?
Oui : remplacez les œufs par de la compote de pommes (1 pot) ou une banane écrasée. Le gâteau sera un peu plus dense mais reste moelleux. Le temps de cuisson est identique.
Quelles variantes de gâteau au yaourt au air fryer ?
Pépites de chocolat, dés de pomme, zeste de citron, ou une couche de compote au fond du moule. La pâte de base accepte toutes les garnitures sans changer le temps de cuisson.
