Maïs (épi) au air fryer : grillé et fondant
Le maïs au air fryer, c’est l’accompagnement d’été qui plaît à tous : des grains tendres et fondants, légèrement grillés et torréfiés, façon corn on the cob américain. L’air fryer donne au maïs un petit goût grillé qu’on n’obtient jamais à l’eau bouillante.
Le secret : badigeonner et retourner pour griller tous les côtés.
Temps de cuisson
À 195 °C, en retournant à mi-cuisson.
| Type | Température | Durée |
|---|---|---|
| Épi frais | 195 °C | 12–16 min |
| Épi surgelé | 195 °C | 14–18 min |
| Grains en vrac (surgelés) | 195 °C | 8–10 min |
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Le piège à éviter : les grains inégaux
Sans retournement, seul le côté exposé à l’air grille, l’autre reste pâle. La parade : badigeonne l’épi d’huile ou de beurre (ça aide à griller et à garder le moelleux) et retourne-le une ou deux fois. Si l’épi est trop long pour le panier, coupe-le simplement en deux.
Grillé, façon corn on the cob
L’air fryer offre au maïs une légère torréfaction irrésistible. À la sortie, le classique beurre + sel fait déjà merveille. Pour varier : un beurre à l’ail et aux herbes, du paprika fumé, ou la version mexicaine elote (mayo, citron vert, parmesan, piment). Sers bien chaud, c’est un régal convivial.
Pour aller plus loin
- façon elote mexicain (mayo, citron vert, parmesan, piment) ;
- en accompagnement d’un burger ou d’un barbecue ;
- pour d’autres légumes, vois les légumes rôtis et les courgettes au air fryer.
Ingrédients
- 2 à 4 épis de maïs (frais ou surgelés)
- Huile ou beurre fondu
- Sel, poivre, paprika
- Optionnel : beurre à l'ail, parmesan
Étapes
- Badigeonne les épis d'un peu d'huile ou de beurre.
- Dépose-les dans le panier, sans les superposer.
- Cuis 12 à 16 min à 195 °C, en les retournant à mi-cuisson.
- Les grains sont tendres et légèrement grillés.
- Beurre, sale et sers aussitôt.
Astuces
- Retourne les épis pour griller les grains sur toutes les faces.
- Coupe l'épi en deux s'il est trop long pour le panier.
- Un beurre à l'ail ou au paprika à la sortie sublime le maïs.
Combien de temps cuire un épi de maïs au air fryer ?
12 à 16 minutes à 195 °C, en le retournant à mi-cuisson. Les grains doivent être tendres et légèrement grillés. Un épi frais est prêt vers 14 minutes ; un épi surgelé demande 14 à 18 minutes, sans décongélation.
Faut-il précuire le maïs avant le air fryer ?
Non, l'épi cuit entièrement au air fryer, sans passage à l'eau bouillante. C'est justement pratique : les grains grillent et développent un petit goût torréfié qu'on n'obtient pas à l'eau.
Peut-on cuire du maïs surgelé au air fryer ?
Oui, directement congelé : 14 à 18 minutes à 195 °C pour les épis, en les retournant. Les grains de maïs surgelés (en vrac) cuisent plus vite, autour de 8-10 minutes en secouant le panier.
Comment griller le maïs uniformément au air fryer ?
Badigeonnez l'épi d'huile ou de beurre et retournez-le une ou deux fois pendant la cuisson pour que tous les côtés dorent. Coupez l'épi en deux s'il est trop long pour tenir dans le panier.
Comment assaisonner le maïs au air fryer ?
Le classique : beurre et sel à la sortie. Pour varier, un beurre à l'ail et aux herbes, du paprika fumé, ou façon mexicaine (mayo, citron vert, parmesan et piment) — le fameux elote. À servir bien chaud.
