Pain perdu au air fryer : doré en 8 minutes
Le pain perdu au air fryer, c’est le goûter anti-gaspi par excellence : doré et croustillant dehors, moelleux et fondant dedans, sans la poêle à surveiller ni le beurre qui brûle. En 8 minutes, on transforme du pain rassis en dessert réconfortant.
Le secret d’un pain perdu réussi : le bon pain et un trempage rapide.
Temps de cuisson
À 180 °C, en retournant à mi-cuisson.
| Type de pain | Température | Durée |
|---|---|---|
| Pain rassis / pain de mie | 180 °C | 6–8 min |
| Brioche / pain au lait | 180 °C | 6–7 min |
Retrouve tous les aliments et leurs réglages sur notre convertisseur temps de cuisson air fryer.
Le piège à éviter : le pain détrempé
L’erreur classique, c’est de laisser tremper le pain trop longtemps : la tranche se gorge de liquide et s’effondre, molle, au lieu de dorer. Trempe rapidement, juste le temps d’imbiber les deux faces. Et privilégie le pain rassis — c’est tout l’esprit du « pain perdu » : le pain un peu sec absorbe l’appareil sans se déliter.
Brioche, salé ou façon gâteau
Le pain perdu se décline : en version gourmande avec de la brioche ou du pain au lait, garni de Nutella ou de fruits ; en version salée (sel, poivre, fromage) pour un brunch ; ou en gâteau de pain perdu, cuit dans un moule pour un dessert à partager. Sur un Ninja, Moulinex ou Cosori, le réglage reste 180 °C.
Pour aller plus loin
- nappé de sirop d’érable, de miel ou de sucre glace ;
- avec des fruits rôtis comme la banane au air fryer ;
- pour d’autres douceurs express, teste les churros ou le gâteau au yaourt au air fryer.
Ingrédients
- 4 tranches de pain rassis, de brioche ou de pain au lait
- 2 œufs, 20 cl de lait
- 2 c. à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
- Cannelle (facultatif)
- Un peu de beurre ou d'huile en spray
Étapes
- Bats les œufs avec le lait, le sucre et la vanille.
- Trempe rapidement chaque tranche des deux côtés (sans la détremper).
- Dépose sur un papier cuisson dans le panier, pulvérise un peu d'huile.
- Cuis 6 à 8 min à 180 °C, en retournant à mi-cuisson.
- Sers doré et tiède, saupoudré de sucre glace ou nappé de sirop d'érable.
Astuces
- Du pain rassis ou de la brioche absorbe mieux et ne se détrempe pas.
- Trempe vite : trop longtemps, la tranche se gorge et s'effondre.
- Un papier cuisson évite que l'œuf ne colle au panier.
Combien de temps cuire du pain perdu au air fryer ?
6 à 8 minutes à 180 °C, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Une pulvérisation d'huile ou une noisette de beurre accentue le doré.
Quel pain utiliser pour le pain perdu au air fryer ?
Du pain un peu rassis (c'est l'origine du « pain perdu »), de la brioche ou du pain au lait pour une version plus moelleuse et gourmande. Un pain trop frais se détrempe : le rassis absorbe mieux.
Comment éviter que le pain perdu soit détrempé ?
Trempez les tranches rapidement, juste le temps d'imbiber les deux faces, sans les laisser tremper. Utilisez du pain rassis, plus absorbant, et posez les tranches sur un papier cuisson dans le panier.
Peut-on faire du pain perdu salé au air fryer ?
Oui : remplacez le sucre par du sel, du poivre et un peu de fromage râpé dans l'appareil œuf-lait. Cuit 6 à 8 minutes à 180 °C, c'est une base parfaite pour un croque ou un brunch salé.
Peut-on faire du pain perdu sans œuf au air fryer ?
Oui : remplacez les œufs par un mélange de lait (ou lait végétal) et de fécule de maïs, ou de la banane écrasée. La tranche dore un peu moins mais reste moelleuse.
