Poulet rôti au air fryer : croustillant et fondant
Le poulet rôti au air fryer, c’est la promesse d’une peau ultra croustillante et d’une chair fondante, sans allumer le four ni surveiller. En 40 minutes, tu as un poulet doré à souhait, et le panier se nettoie en un clin d’œil.
Le secret d’un poulet qui ne sèche pas : une cuisson à 180 °C, un poulet bien séché avant d’être épicé, et un repos de 5 minutes à la sortie pour que le jus se répartisse.
🥘 La recette pas à pas
Ingrédients (4 personnes)
- 1 poulet entier (environ 1,2 à 1,5 kg)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d'ail en poudre
- Sel, poivre, thym
Préparation
- Sèche bien le poulet avec du papier absorbant : c'est la clé d'une peau croustillante.
- Mélange l'huile et les épices, puis badigeonne tout le poulet.
- Préchauffe l'air fryer 3 min à 180 °C.
- Place le poulet poitrine vers le bas et cuis 20 min à 180 °C.
- Retourne-le (poitrine vers le haut) et poursuis 15 à 25 min selon la taille.
- Vérifie la cuisson : la cuisse doit atteindre 75 °C à cœur. Laisse reposer 5 min avant de découper.
Astuces
- Sécher la peau avant cuisson est l'astuce numéro un pour le croustillant.
- Un poulet trop gros risque de toucher la résistance : choisis-le adapté à ton panier.
- Récupère le jus au fond pour un accompagnement savoureux.
Questions fréquentes
Combien de temps pour un poulet rôti au air fryer ?
Compte 35 à 45 minutes à 180 °C pour un poulet de 1,2 à 1,5 kg, en le retournant à mi-cuisson.
À quelle température cuire un poulet au air fryer ?
180 °C est idéal : assez chaud pour dorer la peau, assez doux pour que la chair reste juteuse.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La température à cœur de la cuisse doit atteindre 75 °C, et le jus qui s'écoule doit être clair.
Faut-il retourner le poulet ?
Oui, commence poitrine vers le bas puis retourne à mi-cuisson pour une cuisson et un dorage uniformes.